Ingredientes
2 unid. Cebollas
200 gr. Yogurt
c/n Cebolla de verdeo
1 unid. Limón
c/n Aceite de oliva
1 cda. Ajo picado
1 cda. Cúrcuma
1 cda. Pimentón
c/n Sal y Pimienta
2 unid. Cebolla morada
150 ml. Vinagre de alcohol
2 unid. Pepino
2 unid. Tomates
1 unid. Morrón amarillo
c/n Aceto
Preparación
En un bowl metálico colocamos las pechugas y las rociamos con aceite de oliva. Agregamos ajo picado, jugo de limón y su ralladura, cúrcuma, pimentón y pimienta. Mezclamos y dejamos reposando en heladera por media hora.
Calentamos la Sartén tapada a Fuego Medio 2 minutos. Agregamos las pechugas y las doramos de ambos lados a Fuego Máximo.
Agregamos las cebollas cortadas en juliana, tapamos y rehogamos por unos minutos a Fuego Mínimo.
Añadimos el yogur, y continuamos cocinando a Fuego Mínimo por 15 minutos.
Terminamos cubriendo con cebolla de verdeo cortada bien fina.
En el bowl pequeño colocamos la cebolla morada cortada bien fina, agregamos sal y dejamos reposar por unos minutos. Retiramos el líquido. Incorporamos el vinagre y dejamos estacionar por unos minutos más.
En el bowl mediano preparamos un aderezo mezclando ajo picado, aceite y aceto balsámico.
Servimos el pollo con el aderezo y la cebolla morada encurtida. Mezclar. Incorporar los pepinos cortados en cubos, los tomates y el morrón. Embeber con el aderezo y servir con el pollo. Terminar la ensalada con la cebolla morada encurtida.
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